LE FIFTY FIFTY DE LA SEMAINE, BRUNCH A L'HÔTEL PARTICULIER (Paris)

Brunch impromptu à l'Hôtel Particulier... 

Je n'étais pas retournée dans ce joli endroit depuis un certain (très joli) mariage il y a 3 ans...

On se baladait dans Montmartre avec l'Incroyable lorsqu'on a commencé à avoir une petite faim. Et comme de par hasard, nous étions à deux pas de l'Hôtel Particulier. Alors on s'est dit... "Pourquoi pas?!". Sans compter que, coup de bol, ils venaient d'avoir des désistements. Nous avons donc pu nous installer à une table tranquille à l'étage. 

A ce propos, si le temps ne vous permet pas de manger dehors et de profiter du joli jardinet anglais de l'Hôtel, demandez plutôt une table du côté du bar le Très Particulier et son jardin d'hiver, avec sa superbe véranda ! Le cadre y est encore plus joli !

La formule brunch se compose un peu comme un menu bistronomique en plusieurs (cinq pour être précise) plats.
Ce sont les tartines et les pâtisseries qui ouvrent le bal. Le scone thé matcha & chocolat blanc est vraiment délicieux... Une petite tuerie et une découverte pour moi car je crois bien que je n'avais jamais goûté à ces douceurs british. Cette déclinaison était particulièrement bien vue, je me suis régalée (dans ma période pré-gluten-free). C'est certes un peu costaud mais tellement parfait avec un petit thé (Mariages Frères).

Puis on passe à l'entrée/amuse-bouche. ce jour-là, c'est un œuf parfait (cuit à basse température, apparemment le chouchou des bistronomes) qui était servi sur un lit de quinoa, avec du bacon en couvre-chef. Le tout accompagné d'un velouté potimarron et châtaigne. J'ai trouvé assez original de proposer une soupe dans un brunch, surtout quand on n'est pas sur une carte estampillée "healthy & bio"...

LE FIFTY-FIFTY DE LA SEMAINE : LE GALOPIN, RESTO A PARIS

Je suis allée dîner au Galopin avec des amis. Et  je peux vous dire que ce restaurant, je l'ai vraiment chassé !

Cela doit bien faire deux ans que je pense à cette adresse à chaque fois que je dois organiser un bon resto avec des amis à l'Est de Paris.
A chaque fois que j'appelais pour réserver, c'était déjà complet. Ou alors, c'était ok, oui, mais pour le 2ème service de 22h et des brouettes. 

Autant dire que quand cette fois-là, j'ai eu ma résa pour quatre personnes à 20H, et du 1er coup, j'étais comme une dingue !
Résultat, je suis arrivée à 20h presque 30... Heureusement que mon amie était déjà là pour chauffer les sièges et faire patienter l'équipe, plutôt  conciliante en dépit du 2ème service prévu.

Au Galopin, le menu est unique, mais multiple. Comme un certain nombre de restos tendance bistronomiques parisiens, le menu se décline en plusieurs parties ; 7 ce jour-là. Deux amuse-bouches, 1 entrée, un plat de résistance autour de la viande, 1 autour du poisson et 2 desserts. La lecture de la carte est assez mignonne d'ailleurs, car elle est écrite à la main et on dirait celle d'un jeune enfant, qui s'applique sur sa feuille à petits carreaux.
C'est un parmentier & pancetta puis une assiette de melon & œufs de saumon qui nous ont amusé (la bouche).

POURQUOI JE N'AI PAS AIMÉ L'EXPO WARHOL UNLIMITED

POURQUOI JE N'AI PAS AIMÉ L'EXPO WARHOL UNLIMITED 

Déjà quand on me parle de "scansion rythmique" à froid, comme ça, c'est mal parti... Je ne comprends rien, je relis plusieurs fois... De quoi, la scansion rythmique générée par la sérialisation ???

Certains diront "et voilà ce qui arrive quand on donne de la confiture aux cochons!", quelle idée de rendre l'art accessible à tous ces néophytes, n'est-ce pas...

Ceci étant, je rappelle quand même que le Warhol était du genre à vulgariser l'art et à élever des éléments du quotidien, du mass-market plébiscité par les Américains de la classe moyenne au rang d'art... La bouteille de coca, les conserves Campbell, les billets de un dollar, le ketchup Heinz, les boîtes en carton de tampons à récurer Brillo... 

Ah et puis les photos sont interdites durant l'expo (sauf dans la dernière salle Shadows) 

Si j'ai pu en prendre, c'est parce-que j'ai visité l'expo lors d'une soirée privée.

Franchement... Pas de photos dans une expo! Ce n'est ni très moderne comme posture (comique/cocasse pour le Musée d'Art Moderne de Paris) ni très Warhol style !

Sinon, j'ai quand même (ré)appris certaines choses. A commencer par la fascination de l'artiste pour le quotidien américain, pour la consommation de masse (mais ça encore une fois, avec les conserves les plus célèbres du monde, les Campbell's soup cans, je le savais déjà).
Ce que j'ai trouvé plus surprenant, c'est que Warhol ne prenait visiblement pas position sur certains sujets politiques, notamment la peine de mort. Il a pourtant réalisé une série "chaise électrique" sur laquelle il commentait "je suis pour la peine de mort dans l'art".

Il s'est aussi exprimé contre la pesanteur, la lourdeur et la permanence des structures, avec installation SILVER CLOUDS, qui m'a parue plutôt ludique.

J'ai également découvert sa série de fleurs. J'avais déjà aperçu ce thème graphique mais je ne savais pas qu'il en tait l'auteur.  Cette série lui a d'ailleurs valu un certain nombre de critiques car il l'a répétée sans cesse pendant un an et s'est donc vu reprocher son manque d'originalité. Ce à quoi il aurait répondu cette phrase très maline et qui a dû en moucher plus d'un "si tous les artistes sont originaux, est-ce vraiment original?".

LE FIFTY-FIFTY DE LA SEMAINE : LE B*A*B, BAR A BURGER A PARIS

C'est littéralement "en bande" que nous sommes allés dans ce BAR A BURGER, a-ka le B*A*B, à deux pas de l'hôpital Saint-Louis. 

Dans ce resto typé industriel, aux pierres et IPN apparents, l'atmosphère était très conviviale et séquencée par des grandes tables pleines de friends, des petites tables plus intimistes et un petit coin salon à l'entrée.

Est-il besoin de rappeler mon addiction pour les burgers ? Ce phénomène qui ne touche visiblement pas que moi puisque selon une récente étude, la consommation de burgers en France a été multipliée par 13 en 15ans (contre x3 pour les sandwichs) et 75% des restos en service à table affichent désormais un burger sur leur carte... 

Bref, rien de surprenant, donc, à ce que les restos dédiés aux burgers continuent de fleurir. 

L'idée au B*A*B, c'est de se faire plaisir, avec des bons produits, des recettes classiques mais aussi des déclinaisons pour tous les goûts comme le burger Black Tentacules au pain à l'encre de seiche et aux calamars grillés, poivrons et même pomelo... Il y a le burger côté soleil levant : le Wasabi Burger, la version frenchie au poulet pané : le Cocorico... Et la guest-star, le Burger Qui Fume. Livré sous cloche. Ce burger vaut le détour, rien que pour l'agitation qu'il suscite autour de la table.

Et, point qui j'en suis sûre, a fait le succès de MacDo auprès des ados voraces en pleine croissance : la version "XXL" ou "Maxi Best-Of" pour ceux qui n'ont pas mangé depuis 3 jours, ici appelée "ANIMAL STYLE". Bien vu.
 

Trop Fat Pour Toi Ce Burger

Si je ne m'arrêterai pas sur les frites qui, bien que faites maison, n'avaient objectivement aucun intérêt, froides et limite pas bonnes, en revanche, on peut discuter un peu du burger.
De mon burger.
J'ai pris le cheeseburger, un classique. Je pars du principe que si le classique est réussi, on revient pour goûter le reste.
Résultat, bonne viande, bon pain (mais un peu sec pour moi). Un burger bon. 

Ceci dit, j'admets que pour une enseigne dédiée, je m'attendais à une recette mieux exécutée. Mais je dois dire aussi qu'à côté de moi, les gens étaient moins difficiles et se sont régalés (mais toujours pas grâce aux frites, qui ont eu l'unanimité de la non-adhésion).
En même temps, si le service n'avait pas si cruellement manqué d'organisation, peut-être qu'on  aurait mangé des frites chaudes.
Oui, je fais une fixette sur les frites. En même temps, j'adore ça à la base. On m'a un peu gâché mon plaisir...  

 

LE FIFTY-FIFTY DE LA SEMAINE, LE NÜBA, ROOFTOP A PARIS

Aujourd'hui, j'avais envie de vous parler du NÜBA, le spot qui continue de buzzer auprès de la faune trendy de Paris.  En même temps, ce ne sont pas les évènements tentants qui manquent là-bas, entre cours de yoga gratuits, soirées à thème, expos et supers brunchs en terrasse rooftop.  

La dernière fois que j'y suis allée, parce-que j'ai le sens du timing, j'ai choisi le seul soir où il a plu à Paris et où les températures sont passées sous les 20℃, après une semaine de belle canicule... Mais bon, pas découragées pour autant, on est parties à l'assaut de la terrasse du géant vert avec ma copine S. Et on a bien fait !

D'une part parce-que le lieu vaut le détour : un rooftop immense et plutôt bien organisé, de la bonne musique, des pataugeoires pour patauger (mais bon, c'était, définitivement pas mon jour, déjà le rock au réveil j'étais pas vraiment pour... Pas de bol pour la "soirée piscine"), une belle vue sur Paris et la Seine, une population mixte : H/F mais aussi jeunes et... moins jeunes :-). Après, c'était un mardi soir. Je ne saurais pas dire si c'est pareil les jeudis et vendredis soirs. Je fuis ces endroits les vendredis soirs. Je n'aime pas faire la queue. 

RUE SAINT-SAUVEUR, FOOD & COCKTAILS A PARIS

Un peu comme lors de ma traversée de la rue Keller, j'ai été surprise de voir le nombre de nouveaux spots qui ont ouverts dans la rue. 

Et honnêtement, ils ont l'air tous aussi sympas les uns que les autres, avec des thèmes différents : bar à  tapas, food bio, club jazzy, bar à cocktails (plusieurs), bars à vins, resto thaï... Le choix est pléthorique, à tel point que si on n'est pas venu avec une idée de resto ou bar précis, impossible de se décider. 

Alors bien sûr, certains tirent leur épingle du jeu en cette saison estivale, grâce à leur  petite terrasse ou à la clim "inside". Mais pour autant, d'autres ont des atouts très intéressants qui donnent envie d'être approfondis. Ainsi, voici les lieux que j'ai repérés pour manger et picoler siroter : 

JOHANA'S FISH & CHIPS
Parce-que la devanture est trop mignonne avec ses petites ancres dessinées et parce-que depuis le retour en grâce de ce plat british "popu" (à vrai dire, dans mes souvenirs de voyages scolaires en Angleterre, le fish&chips était même un peu l'ancêtre de notre actuel kebab), les petites adresses font tous leurs efforts pour proposer des recettes de qualité et lui redonner ses lettres de noblesse. Et de ce que j'ai entendu dire, la proposition du Johana's F&C est plutôt bonne. A tester, donc ! 

LE AVEK 

Ce bar à cocktails m'a particulièrement bien plu, avec sa jolie déco, son bar coloré et son staff particulièrement avenant (ça fait du bien). En plus, ils annoncent une jolie carte de cocktails à des prix agréablement bas pour un joli bar parisien : 8€ ! ;-)

LE P'TIT BAR (PRESQUE AU BOUT DE LA RUE),  encensé par Le Bonbon, ce petit bar à la déco sommaire minimaliste semble être le QG de bandes joyeuses pour qui (bonne) bière et football font bon ménage. En effet, la sélection de bières vient du monde entier, et dès l'entrée l'écran TV bloqué sur le foot ne devrait pas manquer d'en appâter quelques-un(e)s. 

LE JEFREYS, ce bar à cocktails, à whisky plus exactement, format mini à un style qui rappelle l'époque de la prohibition, façon cigare lounge cosy et boiseries. Celui-ci me tente tout particulièrement. Au départ, c'est là que je pensais aller prendre un verre, mais je dois avouer que l'absence de terrasse et l'espace riquiqui ont eu raison de ma motivation en ce soir de forte chaleur.  A retenter à la rentrée !

LE CLUB RAYÉ,
Club jazzy à la déco éponyme, c'est le restaurant que j'ai finalement choisi ce soir-là pour dîner avec une amie. C'est l'ambiance feutrée façon piano-bar qui m'a décidée. Un duo franco-anglais reprenait ce soir-là des classiques jazz et blues, et le décor s'y prêtait particulièrement bien. Mon amie, fan de ces ambiances un peu atypiques a également adoré l'endroit.

 

LA CEVICHERIA, LE RETOUR !

La dernière fois, prise d'une soudaine envie de déjeuner dehors, mes pas m'ont menée vers un restaurant dont je vous ai déjà parlé du côté de Montorgueil... Un restaurant dont la spécialité péruvienne au poisson cru mariné est simplement divine : LA CEVICHERIA.

Sauf que la Cevicheria a déménagé. Exit le petit mais joli resto rue Marie Stuart à la devanture noire et chic.
Désormais la Cevicheria a pris ses quartiers dans un magnifique ancien atelier baigné de lumière rue Bachaumont, avec une jolie verrière. Un soin tout particulier a été apporté à la déco, douce, lumineuse, savamment chinée et agrémentée de petits détails de design moderne...

C'est très joli, et même si je trouve que la déco a un peu moins de caractère que rue Marie Stuart, il y a de bonnes idées à piquer, comme le garde corps en fer noir de l'escalier (que je n'ai pas réussi à picturiser) très graphique et moderne, ou cette bibliothèque en palette, très stylée.

Mais on n'est pas venus là pour parler de déco.
Dans les assiettes,  j'avais envie de retrouver l'explosion de saveurs que j'avais connue lors de ma première fois à la Cevicheria.
Mais, surprise ! Les recettes ont un peu évolué depuis les débuts. Le thon, par exemple, a pris des accents exotiques en s'acoquinant  avec de la mangue dans sa version ceviche. Alors que la daurade royale a délaissé la pêche (et la mangue) pour fricoter avec la framboise. Plusieurs tiradios sont apparus (la découpe du poisson est plus fine sur le tiradito que sur le ceviche), de même qu'un ceviche pour carnivores, version bœuf avec piment, citron, oignons, coriandre, herbes et huile de gingembre.
Nous, on a décidé de tester le ceviche de bar sauvage, fraise, menthen basilic & grenade, le ceviche de thon Nikkei (à la mangue) et l'immuable ceviche de sebaste, la recette originale.
En accompagnement, on a goûté au mix plutôt surprenant mais réussi de la purée de patates douces et du cheddar fondu, mix finalement assez logique si on se dit qu'il s'agit d'une adaptation sud- et nord-américaine de notre purée mousseline à l'emmental :-).
Et bien sûr, comme la dernière fois, le ceviche de champignons de Paris frais... Un régal.

LE FIFTY-FIFTY DE LA SEMAINE, RESTAURANT YUMAN A PARIS

Je suis allée dîner entre amis dans ce restaurant branché et bio, tout proche  du MK2 Bibliothèque à Paris, qui prouve à quel point le quartier a bel et bien changé... 

Désormais, il y a des boutiques (et même le géant H&M), plus de bars, des stations d'Autolib, des Starbucks (lol), des ateliers d'artistes underground et des restos trendy... Comme YUMAN.

C'est un restaurant-épicerie où le mot d'ordre pourrait être "ce qui est bon à l'intérieur, se voit à l'extérieur". Si vous êtes en ce moment dans une phase "healthy food", bio et graines de quinoa, cela devrait vous plaire. 

Moi je suis une carnivore, on le sait. Donc sur le papier, ce n'était pas bien parti. 

Mais je dois dire que lorsque j'ai passé la porte, le restaurant m'a fait très bonne impression, avec sa déco d'inspiration scandinave, son grand mur d’épicerie, sa mezzanine...
Et la lecture de la carte était plutôt enthousiasmante...
Huevos, bœuf mariné, risotto, poulet au curry, gambas marinées, soupes et veloutés...

D'ailleurs, dans l'ensemble les plats étaient bons, même si quelques bémols. Certaines assiettes n'étaient vraiment pas assez garnies. Oubliez par exemple l'assiette végétarienne si vous avez faim. La planche de fromage à partager c'est pour 2-3 personnes maximum. 

LE FIFTY-FIFTY DE LA SEMAINE, L'1K, Restaurant et Speak-easy à Paris

Avant de partir en vacances, j'ai passé une soirée avec une copine à l'1K à Paris. 

Le lieu est vraiment magnifique, une déco contrastante aux couleurs chaudes, avec un bleu nuit qui s'accorde parfaitement au orange et au doré qui ornent les murs, le bar, les tentures etc.
Le grand couloir de l'entrée bordé d'un aquarium emmène sur un bar design massif, et sur la gauche, le restaurant, avec quelques grandes tables conviviales au centre puis des "box" plus intimes. A deux dans notre petite enclave, on était hyper bien pour papoter. 

Côté food, nous sommes parties à la découverte du menu, d'inspiration péruvienne et revisité par le Chef Julien Burbaud (Top Chef 2012, décidément!). En entrée en matière, l'amuse-bouche était gourmand, avec ses feuilles de brique au cumin et purée avocat

Pour le reste, j'étais prête! Dans ma tête menu péruvien = ceviche de malade, vous le savez depuis La Cevicheria, et pisco sour à faire saliver. 

Sur ces deux rendez-vous incontournables, j'ai été un peu déçue. 

Le pisco sour manquait de sour et le ceviche... Aussi... 

Un peu plus tard dans la soirée, j'ai eu la chance d'être présentée au Chef, qui m'a expliqué que sa marinade, qu'on lui a déjà dit être très épicée, n'était pas directement versée pour ne pas trop cuire le poisson. Et que si j'avais goûté la marinade à part, j'aurais probablement remarqué qu'elle était bien épicée. 

C'est à ce moment-là que je me suis dit que revisiter les plats n'avait pas toujours du bon. 

Dans le ceviche, le poisson doit JUSTEMENT bien avoir mariné, pour être légèrement cuit par le citron et le... Franchement, ne pas proposer le plat comme cela n'a pour moi aucun sens, même si c'est un peu ludique et très esthétique. 

LE FIFTY-FIFTY DE LA SEMAINE : LE RESTAURANT HAÏ KAÏ, PARIS

Je suis allée dîner à HAÏ KAÏ avec deux de mes supers amies. 

Bien qu'on ait des tas de choses en commun, nous avons objectivement des goûts assez différents. Notamment en ce qui concerne la nourriture.  S. est fan de food bio voire total detox. M. déteste les bulles et ne dit pas non à la seafood, quand moi j'adore la viande et à l'inverse les fruits de mer me paraissent toujours suspects...

Et pourtant on s'est toutes les 3 accordées pour dire que la réputation d'Haï Kaï était un peu surfaite.

Haï Kaï est un restaurant qui a ouvert en début d'année sur le Canal Saint-Martin à Paris. 

Le cadre est sympa et joue la carte de la déco d'inspiration scandinave avec malgré tout quelques touches de couleurs bienvenues, à l'extérieur, mais aussi sur quelques murs du restaurant, façon tropical-arty. 

Au menu... eh bien difficile à dire, car la carte change tous les jours. Le jour où nous sommes passées, c'était bonite de Saint-Jean de Luz, dorade grise de l'ile d'Yeu ou veau de lait basque avec ses courgettes ses champignons et sa ricotta en entrée. Pour le plat principal, le choix se faisait enter 2 poissons (cabillaud, rouget) ou de la cane mi-sauvage de Rennes.

Et je dois admettre que je ne sais plus qui est qui... Oups.