Diary de Fleur: MEAT LOVERS #3, ATELIER VIVANDA

Je vous le disais lors de ma précédente session, je suis allée dans un resto magique (pour tous ceux qui ne sont pas adeptes du régime veggie, s'entend).

Restaurant Atelier Vivanda Akrame Paris spécialités viandes tableau vache meuh Caroline Frey

Resto Atelier Vivanda Akrame Paris spécialités viandes, couteau gravé vivanda

L'ATELIER VIVANDA est l'adresse plus accessible dédiée aux carnivores comme moi du Chef Akrame Benallal. Ce restaurant se trouve juste en face de son célèbre fief étoilé Akrame rue Lauriston.

L'Incroyable m'y a invitée pour mon anniversaire (je suis gâtée, je sais :-) ) et je me suis vraiment, vraiment régalée. Vous connaissez mon amour pour la viande !
Mais à l'Atelier Vivanda on atteint un niveau assez incroyable. A la carte de jour-là, une sélection de Black Angus mais aussi du magret de canard, quasi de veau, côte de porc ibérique et un cœur d'entrecôte ou du pluma ibérique.

La sélection des viandes y est excellente et tout est fait pour que votre dégustation soit exceptionnelle : non seulement le service est irréprochable mais il est en plus sympathique et smart. Mention spéciale pour la présentation à table des pièces de bœuf, et la bonne recommandation pour le vin. Je précise qu'il est très rare qu'on arrive à trouver le vin qui me plaira en général.

Restaurant Atelier Vivanda Akrame Paris spécialités viandes, présentation piece boucher Atelier Vivanda Paris 16 Lauriston

Je n'ai rien laissé de ma pièce de ma hampe black angus, tendre comme pas possible et qui n'aurait pas pu résister au couteau-maison de toutes façons. En accompagnement, les pommes darphins étaient peut-être un chouille too much, mais je suis contente de les avoir goûtées.

Restaurant Atelier Vivanda Akrame Paris spécialités viandes, tartine chevre et légumes grillés courgette radis Atelier Vivanda

L'Incroyable a quant à lui englouti ses ris de veau à la plancha, bien croustillants au-dessus et fondants à l'intérieur, et les petites pommes de terre dauphines.

Restaurant Atelier Vivanda Akrame Paris spécialités viandes, hampe boeuf black angus Atelier Vivanda et Pommes darphin

It's My Birthday !!!

Restaurant Atelier Vivanda Akrame Paris spécialités viandes, ris de veau plancha et pommes dauphine Atelier Vivanda resto Paris 16

Restaurant Atelier Vivanda Akrame Paris spécialités viandes, ris de veau plancha et pommes dauphinesAtelier Vivanda resto Paris 16

Et pour info, les entrées et les desserts ne sont pas en reste, la (double) crème brulée est délicieuse et la réinterprétation du yaourt à la fraise était un délice, léger et parfait pour clôturer le dîner.

Restaurant Atelier Vivanda Akrame Paris spécialités viandes, terrine de porc et pêche entrée resto Atelier Vivanda

Restaurant Atelier Vivanda Akrame Paris spécialités viandes, entrée tartine chèvre courgettes radis aubergine grillés Atelier Vivanda resto

Restaurant Atelier Vivanda Akrame Paris spécialités viandes, dessert yaourt glacé et fraise gelato Atelier Vivanda Paris rue Lauriston

Restaurant Atelier Vivanda Akrame Paris spécialités viandes, dessert crème brulée double maison Atelier Vivanda

Si vous êtes fan de viande et que vous avez envie de tenter une expérience chic mais décontractée dans un lieu à taille humaine & jolie déco, je ne peux que vous recommander l'Atelier Vivanda.