mardi 20 janvier 2015

RESTO BALLS, LE RÈGNE DE LA BOULETTE


La boulette est de retour* !
Vous l'avez vu sur InstaMachin,  je me suis dernièrement régalée chez BALLS, petite adresse street food dans le 11ème à Paris.


Ce resto tout en longueur, qui vient de fêter ses 1 an, a fait des meatballs (A.k-a "boulettes de viande") sa spécialité.
Les boulettes c’est quand même un des seuls moyens qu'avait trouvé ma mère quand j'étais petite pour me faire manger de la viande. C'est un peu de la "comfort food". Avec ça, vous ne pouvez pas vous tromper !
 
Vous saviez qu'il y avait d'ailleurs une déclinaison de boulettes dans des dizaines de pays? Suédoises au porc et au bœuf, cuites au four. Italiennes (la fameuse polpette) à base de bœuf,  d’œuf et de panure. A la hongroise (fasirt) à base de viande et d'un mélange d'ail, zsemle et paprika. Ou encore à l'alsacienne, cuisinée avec du bœuf, du porc, des oignons, du lardons, de l’œuf et de la mie de pain. Bref, il y a un sacré nombre de recettes différentes.

Chez Balls, on est plutôt dans la simplicité, histoire de découvrir tranquillement l'univers de la boulette . 6 recettes (dont une version veggie), 2 sauces et 5 accompagnements. Pas de chichi donc, mais de l'originalité (surtout pour ceux qui connaissent les meatballs à l'américain) dans les combos, avec la meatball qui pique ou la meatball Popeye, aux épinards, ricotta et porc.


Si vous découvre l'endroit, je vous recommande la version agneau ou la version spicy, mes préférées. Côté accompagnement, le risotto aux blettes est le must de la maison.

Risotto blettes resto street food Balls rue Saint-Maur Paris 11ème
La Spicy Boulette, sauce Yaourt & Herbes resto street food Balls rue Saint-Maur Paris 11èmeSalade de Lentilles Féta Courgette Grenade resto street food Balls rue Saint-Maur Paris 11ème

Franchement, je me suis régalée. 
La meatball a trouvé son temple à Paris. Et en plus il est ludique, car on peut faire pleins de jeux de mots. "Eat my Balls". "Balls, c'est bon d'avoir les boules". "Le Balls des actrices". "Balls à tout faire", Balls-ywood", "Balls Bunny"....
Ok j'arrête :-)

resto Balls Paris 11ème spécialité boulette meatballs

Balls, 47 rue Saint-Maur, Paris 11ème. M° Saint-Maur Tel 09 51 38 74 89. Ouvert du mardi au samedi, 12h-14h30, 19h30-22h45. Menu 13,5€

Resto Balls rue Saint-maur Paris 11ème spécialité boulette viande meatball

*NB : je crois bien que la meatball est partout. Même Subway, la chaîne de fast food US a ressorti une recette de boulettes pour ses sandwich en foot et inches.

S.U.L.A

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1 commentaire:

Claire au Matcha a dit…

Ce resto a l'air génial!